Marhahús édes-savanyú szószban
Majdnem minden ember szereti a húst. Néha nem is igazán számít - francia vagy steak, vagy csak egy apróra főzött. De az igazi ínyencek jól ismerik a húst, és nem érdekli, hogy és milyen pontosan a recept főtt. Jellemzően ezek a rajongók a hús íze nemzeti ételek a különböző nemzetek, és származik ez öröm. Végül is, hogy valami más ember konyhájában főzz valamit, mindig nagyon érdekes. Hasonlóképpen, legalább egy pillanatra bármelyik országban lehet. Az édes és savanyú marhahús segít Önnek, hogy Kínába szálljon.
Ez a recept alkalmas azok számára, akik a hús mellett ízletes mártást is szeretnek. Ez az étel ideális esetben a hajdina zabkása vagy burgonyapürével díszítve.
összetevők:
Marhahús - 700 g.
1 nagy hagyma
körülbelül 10 enyhén sózott bébi uborkát
5-8 darab szárított sárgabarack és szilva
2 tbsp. paradicsompüré kanál
bors, só, paprika, babérlevél.
A marhahúsat nagyon vékonyra kell vágnidarabokat a szálakon. Egy fűtött serpenyőben sütjük a hagymát. Amint a hagyma átlátszóvá válik, tegye a marhahúsot anélkül, hogy csökken a tűz. Só, íz bors. A húst elég gyorsan kell sütni.
A szilva, a szárított sárgabarack és az uborkák kisebb darabokra vágódnak. Helyezzük a hagymával pörkölt marhahúst a serpenyőbe, öntsük rá a gyümölcslevet, amelyet a sütés közben felhasznált húst adunk. Mindez öntsön forró vizet, hogy a víz alig fedje le a húst. Tegye ott paradicsompürét, szilva, babérlevél, szárított sárgabarack, uborka, paprika. Sóját a kedvére, elég lassan tegye a pörköltet. Minél hosszabb lesz a marhahús édes-savanyú mártással, annál hajlamosabb lesz kijönni, és a mártás telített lesz. Jobb pörkölt legalább 2 órán át. A mártást alig kell "gagyogni".
Egy másik marhahús édes- és savanyú mártásban a következő recept szerint állítható elő.
Szüksége lesz: 260 g marhahús, 50 g. vöröshagyma 20 g lisztet, 30 g ketchup vagy paradicsompüré 20 g zsír megolvasztunk 20 g sárgarépa 20 g petrezselyem gyökér 16 g cukor, 5 gramm ecetet, fűszereket, '20 rozs kekszet, só, fűszerek.
A húst darabokra kell vágni,a kés csúcsával ajánlott vágni az inak, bors, megszórni sóval, enyhén lengetni a lisztet a sütéshez és sütni egy serpenyőben. Majd tegyen egy serpenyőt egy sorban, tegye a zöldségeket tetejére, amelyet szeletekre kell vágni és enyhén sült. Adjuk hozzá a paradicsomot és forró húsleveset vagy vizet (a húsot teljesen le kell fedni) és pörkölni kb. Egy órára. Ezt az ételet borssal, babérlevével, ecettel, cukorral kell fűszerezni. Töltsük be a földet a zsemlemorzsaiba, és tüzeljünk egy kis tüzet.
Amikor marhahús édes és savanyú mártásban szolgálják feltáblázatban, a lemezt fel egy részét a főtt hús, köret (főtt bab, főtt tészta, burgonyapüré, főtt vagy sült burgonya, zöldség), és öntsük a szósz, amelyben a hús tushilos. Megszórjuk apróra vágott fűszerekkel.
Szintén könnyen elkészíthető marhahús szójaszószban.
Ehhez 500 g marhahúst, 2 gerezd fokhagymát, hagymát, 1 borsot égetünk, 100 ml-t. szójaszósz.
A húst vékony darabokra kell vágni a szálakon. Helyezzük az edényeket pácolásra.
Öntsük a szójaszózt olyan módon, hogy teljesen lefedi a húst. Hagyja 3-4 órás marinálásra, lehetőleg egész éjszakára.
Fokhagyma és hagyma apróra vágott,amelyet a nagy hő hatására átláthatónak kell sütni. Ha jobban szereted a forró húsokat, vágjuk kesernyés keserű paprikával és fokhagymával és hagymával együtt megsütjük.
Adjuk hozzá a pácolt húst szójaszósszal fokhagymához és hagymához.
Az eloltáshoz szükséges a 20 perces nagy tűz eseténkevergetve, amíg a goyavdina nem ad juot, majd lezárja a fedelet. Szükség esetén adjunk hozzá vizet. Ha több mártást szeretne kapni, akkor a víz nem fog bántani. 15 perc múlva elkészül az édes-savanyú marhahús. Bármelyik edényt szolgálhat.
Ha jobban kedveled a dolgot, akkor a marhahús tejfölös mártásban van, amire szüksége van.
A marhahúsdarabot apróra vágjuk és eldobjuk. Só, megszórjuk egy kis borsot, és megszórjuk egy kis mustárt mindkét oldalon.
Félig marhahús növényi olajjal kettőveloldalon. Tegyen egy serpenyőt, tegye az apróra vágott hagymát. Öntsük forró vízzel oly módon, hogy a víz lefedi a húst, és pároljuk egy kis tüzet.
Perceken át 15-20-ig adjunk tejszínt vagy tejfölt, babérlevelet és pörköltet egy kisebb tűzön.
Amikor a hús puha, fél pohár hűvös vízben, híg egy evőkanál lisztet, öntse a keveréket egy serpenyőbe, és jól keverje össze. Fedezze le a vágott zöldséget, és kapcsolja ki egy perc után.
