Halak édes-savanyú mártásban: a legjobb receptek

Az édes és savanyú mártással rendelkező hal meg másgazdag íze és aromája. Szinte minden mellékét szolgálják fel. De a legjobb a friss zöldségekkel. A mai cikkben számos receptet írnak le az ilyen ételekre vonatkozóan.

Opció narancssárga színnel

Ez egy hihetetlen bánásmód az ázsiai stílusbanegy többkomponensű gazdag ízesítő csokor jellemzi. Összetételében jelen kell lennie olyan összetevők, mint a gyömbér és a szójaszósz. A kész edényhez különleges csípősséget adnak. Ahhoz, hogy édes és savanyú mártással készítsünk halat, előzetesen felvehessük az összes szükséges terméket. Ebben az esetben szüksége lesz:

• 500-700 gramm sárgarépa filé.
• 30 milliliter lekvár a szilvából.
• Néhány teáskanál cukrot.
• 30 ml szójaszósz.
• Egy evőkanál lisztet.
• A középső narancs.
• Egy evőkanál almaecetet.
• Nagy hagymás hagyma.
• 150 ml vizet vagy levest.
• Néhány gerezd fokhagymát.
• 2 evőkanál burgonyakeményítő.

A halak édes és savanyú mártásban történő megmunkálásához világos ízt és aromát kaptak, továbbá gyömbér gyökerét, forró chilis paprikát és kifinomult sovány olajat.

A folyamat leírása

Mosott és szárított ezüst pontykörülbelül ugyanakkora csíkok, amelyek vastagsága kb. három centiméter. Ezután a halat öntjük, megszórjuk őrölt borssal, megillesztjük almaecet-ecettel és oldalra tisztítjuk. Tíz perc elteltével a megfertõzött filéket búzalisztben betakarjuk és melegített, sovány olajon sütjük, amíg aranykorró nem keletkezik.

Egy külön serpenyőben terjedt el a vágáshagymakarikák, apróra vágott fokhagyma és apróra vágott gyömbér. A három perc alatt barna a zöldségeket hozzáadjuk cseresznye szilvalekvár és facsart egy narancs. Mindez tele van vízzel vagy húslevével, szezonban fűszerekkel és forraljuk fel egy kis tüzet. Csak néhány percig a kapott mártást hozzáadjuk a keményítő-oldattal, és elterjedt, hogy a ponty. Mindez forraljuk, és eltávolítjuk a főzőlapról. Készítsünk hal édes-savanyú mártással ragaszkodnak a fedél alá, majd tálaljuk. Mint melléktálcában általában egy morzsa rizst használnak.

Opció a paradicsommal

Az étel elkészítéséhez lehetszinte bármilyen fehér halat használjon. De ezeknek a céloknak a legjobb a tilapia, laposhal vagy tőkehal. Zöldségek is változhatnak, hogy megfeleljenek saját ízlésüknek. Az édes és savanyú mártásban lévő halak alapvető receptje feltételezi az összetevők bizonyos csoportjainak jelenlétét. Ezért előzetesen ügyeljen arra, hogy otthonában találtál:

• A halfilé kiló.
• 3 különböző színű paprika.
• Egy nagy érett paradicsom.
• Hagymás izzó.

A mártás elkészítéséhez szüksége lesz:

• ¼ teáskanál kősó, borecet és ketchup.
• ¼ csésze cukor, narancs és ananászlé.
• Néhány hiányos evőkanál kukoricakeményítő.
• 1 tk. szezámolaj.

Ezen túlmenően, hogy a halak édes-savanyú mártással rendelkezzenek, egy claretre van szükség. Ez magában foglalja:

• 4 teáskanál sütőport.
• Néhány pohár lisztet.
• 6 evőkanál sovány olajat.
• ¼ csésze kukoricakeményítő.
• Egy teáskanál só.
• Néhány pohár vizet.

A cselekvések sorrendje

Прежде всего следует заняться кляром. Egy tálban való elkészítéshez sütőport, sót, fűszereket, vajat és lisztet keverjen össze. Mindezt néhány percig hagyja, majd vízzel öntik és jól keveredik. A kapott tészta, mártott darabok mosott és szárított hal.

Az így feldolgozott filéeket el kell küldeniforró edényt, amelyben már van finomított növényi olaj, és minden oldalról sütjük, amíg egy tompa kéreg nem jelenik meg. Ezután a halakat papírtörölközőre helyezzük, így az extra zsírt tartalmazó köteg.

Az üres serpenyőt terjedésétvágja el a zöldségeket, és megsütjük őket három percig. Itt az ideje, hogy a mártást készítsük. Megfelelő edényben kombinálják a ketchupot, a narancslevet, a borkorlátot és a cukrot. Mindezt töltöttük és pároltuk a legkevesebb hőtől. Tíz percen belül az ananászlében feloldott keményítőt és az előzőleg pörkölt zöldségeket küldik oda. A tartály tartalmát a kívánt konzisztenciára viszik fel és eltávolítják a lemezről. Tálaljuk ezt a halat édes-savanyú mártásban és zöldségekben forró formában. A köretként leginkább ezt a tálat használják a hosszú szemű rizs.