Egy ilyen ismerős és ismeretlen húsos pite

Nehéz találni olyan embert, aki nem szeretipite with hús. Nagy és kicsi, nyitott és zárt, puffasztalt vagy élesztőt. De attól függetlenül, hogy a húsleves főtt, finom étel. Minden nemzetnek van egy nemzeti receptje egy ilyen étkezésnek, és különleges módon készül.

Osseziai pite with meat

A pite nemzeti neve Fidchin.A sütőben egy serpenyőben törődik. A legfinomabb tölteléket állítjuk elő, darált bárány és sertés. Ennek előkészítése torta lesz szükségünk mintegy fél kilogramm lisztet, egy tojás, fél kilogramm húst, kétszáz gramm hagyma, százötven gramm fokhagyma, bors, fél liter marhahúsleves, és ötven gramm vaj, egy kis szódabikarbónát és a sót.

Tisztítjuk a hagymát és a fokhagymát, majd apróra vágjuk.A darált húsot keverve hagymával, fokhagymával, majd szinte az összes levesbe öntjük, és folyékony konzisztenciát érünk el. Solim és bors ízlés szerint. A búzalisztből, vízből, sóból, szódából és tojásból gyúrja a tésztát. Nem lehet nagyon jó. Osztassa a tésztát két egyenlő részre, és húzza ki két kört. Kenje meg a serpenyőt olajjal, fedje le egy tortát, amelynek szélei a sütőtöl függesztettek.

Töltse ki a tölteléket és csukja be a második tortát.A gördülőcsapot egy serpenyőbe dobjuk, levágva a tésztát. A felső torta több vágást is tesz. Sütjük forró sütőben. A főzés közepén két kanálnyi levest kell önteni a lyukakon keresztül. Sütjük, amíg főtt. Általában több ilyen tortát is készítenek egyszerre - tortillák - és egymásra rakják egy tálba.

Ez egy kicsit az oszét pite változataátalakítva az orosz módba. Ossetia-ban a fidchin egy tésztából készül, és lapos süteményt készít. Középpontba helyezzük a tölteléket, és összegyűjtsük a tészta széleit. Óvatosan tartsa a kezét, majd tekerje őket egy sütőformába sima lapos süteményhez. A közepén egy kis lyuk van, ami segít a torta felszabadítani a gőz és nem tört.

Zárt pitehús

Kiváló görög pite készülhetszagtalan tészta. Próbáld ki egyszer, gyakran sütsz. Főzzük szüksége van egy kiló fagyasztott leveles tészta, hétszáz gramm csirke, sertés, három hagymát, egy gerezd fokhagyma, százötven gramm kimagozott fekete olajbogyó, száz gramm fenyőmag, kétszáz gramm sajt. Só, bors, fahéj, kakukkfű és oregánó - ízlés szerint.

Hagyja fel a tésztát, és ossza két részre. Négyszög alakú öntözött víz és tegyen réteg tésztát. A húst a hagymával és a fokhagymával húsdarálón áthaljuk. Az olajbogyókat gyűrűkkel, sajt kockákkal vágják és darált húsokkal keverve. Solim és bors ízlés szerint. A tésztát töltsük fel és a tetejét fűszerezzük. Zárja be a második réteget. Óvatosan rendezze a széleket. Sütjük egy jól felmelegített sütőben 30-40 percig. A kész tortát négyzetekre vágják, egy edénybe rakják és az asztalhoz szolgálják.

Azok számára, akik sietnek, tanácsot adhat a receptregyors pite, hússal. A teszthez három tojást, fél pohár tejfölt és fél csésze majonézet, egy pohár liszt szükséges. A töltéshez fél kiló darált húst, egy hagymát, egy sárgarépát, egy fokhagymát, egy konzerv gombát és egy sört készítünk. A hagymát és a fokhagymát megtisztítják és apróra vágják. A sündisznó vízzel leeresztheti a vizet. A sárgarépa tiszta és nagydarabra darál. Főtt hagymát, fokhagymát, sárgarépát és darált húst egy serpenyőben a növényi olajban főzni. Solim, bors ízlés szerint, és keverjük össze a samponokkal.

Majonézből, tejfölt, tojást és lisztet főzünkSózatlan tészta a konzisztenciához, mint egy palacsinta. Kenje meg a formát zsírral és öntsön valamivel kevesebb mint a teszt felét. Töltöttük a tölteléket, és öntsük a maradék tésztát. Sütjük egy jól felmelegített sütőben körülbelül 50 percig. Készítsük a tortát olajjal, és hagyjuk állni egy ideig.