Narancs mártás különböző ételekhez

A franciaek úgy vélték, hogy a mártás volt a fő összetevőminden étel. És igazuk van. Próbálja meg egyszerűen forralni minden húst, majd szolgálja az asztalra, öntözés, például egy rész egy édes krémes mártással, a másik pedig curry mártással. Két teljesen különböző ízű étel van.

Annak érdekében, hogy diverzifikálja az ízét az ismerős ételekvagy rágcsálnivalók, narancs mártást készíthetsz. Édes vagy savanyú, éles vagy finom lehet: az ízválasztás attól függ, hogy az étel melyik eredeti sajtot szolgálja fel.

Annak érdekében, hogy egy narancs mártással egy adag fánkot (palacsinta, fritters), meg kell tennie

• 2 nagy narancs;
• 20 g vajat;
• cukor ízlés szerint.

A narancsok először távolítsák el a szálat, dörzsöljenek egy nagyon sekély rántással. Aztán megtisztítják a filmektől. Az egyik squeeze gyümölcslé keverje össze a zest. Szeletek egy másik vágott apró darabokra.

Egy serpenyőben megolvasztják a vajat és a cukrot. Amikor a karamell pirított, elkezd sűríteni, narancslevet önteni, és belekortyol, pár percig pörkölni. Aztán narancssárgába teszik, kevergetve, várva, amíg a tömeg sűrűvé válik. A mártás készen áll. Kiváló édes és savanyú adalék minden sütéshez.

Sertéshús az édes-savanyú mártásban sokáig nőtthonfitársaink. De kevesen tudják, hogy ez az étel, narancssárga mártás illik. A recept egyszerű: először egyenlő mennyiségben keverje össze az édes szójaszózt meleg vízzel. Ezután megolvadt mézet, narancslevet, piros paprikát, curry-t, narancshéjat adnak hozzá. Az elkészített keveréket egy serpenyőbe öntjük olvasztott vajjal, majd addig keverjük, amíg a tömeg vastagodik. Ha a szósz teljesen folyékony, adj hozzá egy kis lisztet vagy keményítőt. Ez a narancssárga szósz azért jó, mert az összes összetevőt a szakács saját maga ölti meg: nincsenek szigorú termékek aránya.

Azok számára, akik nem szeretik a forró mártásokat, javasolhat egy másik receptet. Narancs mártás kiderül, nagyon ajánlatot. Szükséges lesz:

• narancs;
• egy nagy kanál tejszín;
• méz;
• vaj;
• liszt;
• fahéj.

Mint a korábbi receptek, narancslékeverjük össze a szalonnával, pörköljük egy serpenyőben mézzel és vajjal. Végül hozzáadjuk a fahéjat - eltávolítja a cukros, hangsúlyozza a termék ízét. Liszt szükséges a mártás sűrítéséhez.

Narancs mártás a hal nagyon finom kiegészítés. Készíthetõ a száz, kifejezetten a halak receptjére. És egy fűszeres narancsos mártást készíthet, ami univerzális lesz: tökéletesen kiegészíti a madarak, halak, bármilyen hús ízét.

Szükséges:

• két narancs levéből + a nyájuk;
• 2 kanál erős torma;
• 2 kanál konjak (vagy fehérbor);
• egy kis kanál mustárt (lehetőleg édes, francia);
• egy citromlé

Keverje össze az összes összetevőt, kivéve a mustárt, néhány percig párolja egy kis tüzet. Amikor a mártás sűrűsödik, hűtött, sózott, paprikás, francia mustárral keverve. A mártás készen áll.

Van még egy meglehetősen ritka lehetőségnarancs mártással a halak számára. Így van főzve. Először a sebességkiszolgálón. Ha elkészül, azt el kell távolítani. A megmaradt olajban áztassa a tisztított paradicsomot, amíg meg nem főz. Vegye ki, ugyanabban a serpenyőben könnyedén át a lisztet. Ezután adjunk hozzá halatartót, forraljuk 5 percig, és ne többet. Végül adjunk hozzá egy vékony hagymát, paradicsomot, narancslé finom héjat, fűszereket ízlés szerint. Az eredeti paradicsom-narancssárga mártást rendszerint halak különösen ritka fajtákon szolgálják fel.

A kék sajtos narancsos mártást a tészta szerelmesei kedvelik. Előkészítése:

• narancslé és szesz;
• körülbelül 100 g tejfölt;
• annyi sajt penészével;
• zúzott izzó;
• kanál édes és egy kanál sima mustár.

Nyilvánvaló, hogy az összetevők aránya teljes mértékben a kulináris preferenciáktól függ.

A vajat, amíg aranyos, sütjük a hagymát, add hozzá tejfölt és sajtot, kevergetve, hozza feloldani a sajtot. Öntsük narancslé gyomarinnal, mustárral. Bon appetit!